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Black FoodBlack Food , Stories, Art, and Recipes from Across the African Diaspora [A Cookbook] , > , Erscheinungsjahr: 20211019, Produktform: Leinen, Redaktion: Terry, Bryant, Seitenzahl/Blattzahl: 309, Abbildungen: 100 PHOTOS, 10 ILLOS, Themenüberschrift: COOKING / Regional & Cultural / American / General, Keyword: black food cookbook;books for black women;black authors;black food;south african food;african pride;coffee table books;coffee table book;toni morrison;african art;artwork;cooking books;black panther;community;bryant terry;cooking gifts;foodie gifts;black history;African;cooking gift;cooking book;cook books;cook book;cookbooks;cookbook;soul food cookbook;black history books;deep south recipes;best cookbooks;black books;african american books;black authors best sellers;cookbooks best sellers, Fachschema: Englische Bücher / Kochbuch~Afrika / Küche~USA / Küche~Diskriminierung, Fachkategorie: Nationale und regionale Küche, Interesse Alter: Bezug zu Menschen aus der afrikanischen Diaspora / Erbe, Imprint-Titels: 4 Color Books, Warengruppe: HC/Länderküchen, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Länge: 249, Breite: 195, Höhe: 32, Gewicht: 1142, Produktform: Gebunden, Genre: Importe,31,12 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Food Hydrocolloids, Fachbücher von Katsuyoshi Nishinari, Hongbin Zhang, Yapeng FangDas Buch "Food Hydrocolloids" bietet eine umfassende Einführung in die Definition, Klassifikation, Quellen und Strukturen von Hydrocolloiden. Es behandelt detailliert deren Funktionalitäten und Anwendungen in der Lebensmittelindustrie. Der Fokus liegt auf den grundlegenden Konzepten und Mechanismen, die den Funktionalitäten zugrunde liegen, sowie auf den neuesten Entwicklungen in der grundlegenden Forschung und Praxis. Dieses Fachbuch richtet sich an Studierende und Fachleute in den Bereichen Lebensmittelwissenschaft und -technologie sowie Biopolymere. Es dient dazu, das Wissen über Hydrocolloide in einem systematischen Rahmen zu organisieren und fördert tiefere Untersuchungen in diesem Bereich.171,19 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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